【マツコの知らない世界】ハイジも食べてたあのチーズと激ウマ超簡単チーズレシピを紹介。

公開日: : グルメ, 生活・雑学

11日放送の『マツコの知らない世界』でマツコの知らないチーズの世界が紹介されました。マツコも絶賛する激ウマ超簡単チーズレシピと意外なチーズの効能とは?

番組ではアルプスの少女ハイジが食べてたあのチーズも紹介。他にもチーズの種類や選び方など知らないと損する情報が満載です!!

チーズ

 

チーズの種類について

☆ナチュラルチーズ(ミルクを固めて発酵熟成させたチーズで熟成が進むと風味が変わる)
  1. フレッシュ:ミルクを固めて水分を抜いただけのもので新鮮で味は優しい
  2. 青カビ:ミルクに青カビ菌を入れて作る。強めの香りで塩味が強い
  3. シェーブル:ヤギのミルクで作ったチーズ。酸味が強くパサパサした食感
  4. 白カビ:表面に白カビをつけ熟成。中が柔らかくクリーミーでコクのある味
  5. ウォッシュ:表面を塩水や酒で洗い熟成。独特の臭いで力強い味。
  6. セミハード・ハード:水分が少なく固い。うま味のしっかりした味
☆プロセスチーズ( ナチュラルチーズを熱で溶かし、再び固めたモノで風味が変わらない。)

 

美味しいチーズの見分け方は?

チーズを買う時は後ろの表示を見ましょう。裏面やシールによってどういうカテゴリーなのかがわかるそうです。チーズの含まれる割合によってカテゴリーは次の4つに分かれ、チーズのようでもチーズとは表記されないものもあるようですよ。
  1. ナチュラルチーズ
  2. プロセスチーズ
  3. チーズフード:チーズの割合が51%以上のもの。
  4. 乳等を主要原料とする食品:チーズの割合が50%以下のもの。
 

意外と知らないチーズの効能とは?

  •  チーズはとてもカルシウムが豊富
  • 虫歯予防になる
  • 糖質がほとんどない
梶田さんはチーズは最強のサプリだとおっしゃってます!!

 

チーズの美味しい食べ方

とろけるスライスチーズをさらに美味しくするレシピ

とろけるスライスチーズをクッキングシートにのせ、700wで1分30秒レンジでチンするだけ!!

焼くことでとても香ばしくなり、美味しさアップ。パリパリした食感も止まらない美味しさ。

とろけるスライス1  とろけるスライス3

 

6Pチーズは焼いてしょうゆがウマい!

雪印 6P

6Pチーズは焼いても溶けない特性を生かしたもので、フライパンで焼いてしょうゆをからめるだけのこれもまた超簡単なレシピです。

油はひかずに両面を1分ずつ焼き、しょうゆをかけるだけ!!

お餅の磯部焼風に海苔をまいて食べてもおいしいそうです。

 

ハイジも食べてたチーズ「ラクレット・デュ・ヴァレ」

お取り寄せしてでもすぐ食べたいチーズとして紹介されました。

ラクレットヒーターで温めたチーズの溶けたところを削って食べるそうです。番組では茹でたジャガイモなどに絡ませて食べていました。マツコさんも絶賛していましたね。

ラクレットヒーター ラクレットヒーター2 ラクレット

 

何だかチーズが食べたくなりますね!!

この番組を見て簡単レシピにチャレンジしている人、多いんじゃないでしょうか?

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